BIENVENIDOS TODOS Y TODAS A VENEZUELA BIENMESABE

El domingo pasado dimos inicio a este proyecto que habla de nuestra gastronomía, por lo tanto habla de colores, texturas, olores y sabores, pero también habla de identidad, de conocernos, de reconocernos, de voltear la mirada hacia eso que normalmente dejamos que pase por debajo de la mesa, sin importancia alguna: la fruta que sólo se da en ese pueblo, la receta de la abuela, la nueva manera de combinar los sabores de siempre y de muchas otras cosas que esperamos puedan ir descubriendo en los próximos 26 domingos a las 8:00am en las pantallas de Venevisión, con la excelente conducción de la chef Mercedes Oropeza.

Venezuela Bienmesabe es el logro de un pequeño equipo de trabajo, de muchos amigos y colaboradores, quienes nos han brindado sus conocimientos o nos han abierto las puertas de sus casas y sus cocinas. A todos ustedes nuestro eterno agradecimiento.

Hemos comenzado nuestras transmisiones con la muy particular ciudad de Maracaibo, “La primera ciudad de Venezuela”, y es que como ellos mismos dicen, no es sólo un eslogan, sino que verdaderamente han sido los pioneros en muchas cosas en este país, por ejemplo: fue la primera ciudad tener energía eléctrica, ascensor, semáforo, la ciudad donde se proyectó una película de cine por primera vez en nuestra historia, y no sigo porque la lista es larga. Además, lo más importante es que es una ciudad que está muy orgullosa de su gastronomía y de sus productos, ellos se desprendieron de complejos y consumen orgullosos sus platos –casi todos ellos debidamente acompañados con un gran trozo de queso blanco- y te invitan exaltados de gusto a que pruebes todas esas maravillas, claro! Hay para todos los gustos!

Ya para finalizar, la idea que hay que rescatar de todo esto es el amor y el deleite por nuestros platos, por nuestros ingredientes, por nuestros aliños, por la manera de combinarlos, por las sensaciones que en la boca nos producen y las emociones que nos generan.

Entonces, aquí para ustedes nuestro trabajo, esperamos sea de su agrado. Y como lo prometido es deuda, la receta de nuestro primer programa Maracaibo I: Puré de Plátano con guiso de cangreja.